La focaccia è un tipico alimento della tradizione pugliese, molto diffusa nel barese.
A differenza del pane non richiede companatico in quanto è già gustosa così com’è. Alla bisogna può anche essere aperta a libro e farcita con mortadella, formaggi, funghetti, carciofini o con quant’altro la vostra fantasia possa  suggerirvi.
E’ un’ottima compagna nelle scampagnate domenicali o delle gite fuori porta.
E’ molto pratica da servire al banco e può essere somministrata fredda o appena riscaldata.
Può essere degustata in qualsiasi momento della giornata ed in qualunque situazione.
E’ apprezzata nella pausa pranzo soprattutto da pendolari e studenti che giù in Puglia ne hanno fatto il principale sostituto del pranzo o della cena.
Si presta ad essere servita come aperitivo insieme ad olive, sottaceti ed altri snacks.

La focaccia pugliese della Masseria del Sole ha qualcosa in più. Il gusto unico e inconfondibile della focaccia della Masseria del Sole è  frutto della combinazione di fattori che la rendono inimitabile:
- ingredienti semplici e genuini;
- lavorazione eseguita da maestri fornai depositari di ricette gelosamente custodite nella memoria e  tramandate di generazione in generazione ;
- impasto preparato con lievito madre;
- cura e attenzione alla lievitazione, parte della quale avviene nelle teglie di cottura anch’esse soggette ad un particolare trattamento preparatorio;
- cottura in forno a legna che contribuisce a conferire alla focaccia della Masseria del Sole quel tipico gusto di antico e bucolico.

E’ un vero Jolly della cultura culinaria pugliese e merita di essere proposta anche alla vostra clientela.